La cuvée La Croix de Montlabert 2022, issue du Château Montlabert, est un Saint-Émilion Grand Cru d’un raffinement tout à fait remarquable. Assemblage typique de la rive droite bordelaise, ce vin rouge sec présente une dominante de Merlot, cépage roi du secteur, probablement accompagné de Cabernet Franc et possiblement d’une touche de Cabernet Sauvignon selon la tradition locale. Le millésime 2022 se distingue par la qualité exceptionnelle des raisins, issus d’un été chaud et ensoleillé, offrant des baies mûres, riches en concentration aromatique comme en structure tannique. Vinifié avec une grande précision, ce cru tire profit d’un élevage méticuleux, souvent en barriques de chêne, pour ciseler son profil aromatique et sa matière.
Le vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, occupe une situation privilégiée sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir alterne côteaux argilo-calcaires, graves et sables, offrant une belle diversité et contribuant au style complexe et élégant de ses vins. Ce terroir permet notamment au Merlot de s’exprimer avec puissance mais aussi finesse. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la rivière, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ce paysage viticole, façonné depuis des siècles, est reconnu pour donner naissance à des vins parmi les plus prestigieux de Bordeaux.
La Croix de Montlabert 2022 accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore des plats traditionnels comme une entrecôte à la bordelaise. Pour un accord plus régional, optez pour un lièvre à la royale ou une caille farcie au foie gras. Ce vin s’harmonisera aussi avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.
Je vous recommande de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour révéler tout son potentiel aromatique et assouplir ses jeunes tanins. Bonne dégustation !
