Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Sicard - 2013

Le Château Petit Sicard 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru issu majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition de la région. Le millésime 2013, marqué par une saison difficile et fraîche, a donné des vins élégants, moins puissants, mais sur la finesse et la fraîcheur du fruit. Ce vin, vinifié avec soin, exprime des notes de fruits rouges frais, de mûre légèrement acidulée, agrémentées de nuances subtiles de sous-bois et d’épices douces dues à un élevage en barriques bien dosé. Sa structure est souple, avec des tanins fins, et une acidité qui ravive la bouche, rendant ce vin particulièrement accessible dès maintenant.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais sur la rive droite de Bordeaux, est réputée pour la diversité de ses sols : argiles, calcaires et sables favorisent une grande complexité aromatique et une belle capacité de vieillissement des Merlots. Le climat océanique tempéré assure des maturités lentes, idéales pour préserver la fraîcheur du fruit. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’un savoir-faire séculaire et d’une tradition d’excellence autour de propriétés familiales telles que le Château Petit Sicard.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, tendre et raffiné, accompagnera parfaitement des viandes blanches ou des volailles rôties, comme un suprême de pintade à la truffe, mais aussi des plats régionaux tels qu’un filet de bœuf Rossini ou encore un magret de canard aux cèpes. Il se mariera également à merveille avec une assiette de fromages affinés à pâte molle, type Saint-Nectaire ou Brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la texture délicate.