Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Camsel de Crau - 2015

Avis Viniou

Le Château Camsel de Crau 2015 est un vin rouge structuré et élégant issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Assemblage typique de la rive droite, il est composé majoritairement de merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, donnant au vin sa rondeur, sa générosité et sa profondeur aromatique. Le millésime 2015, réputé exceptionnel à Bordeaux, offre une belle maturité de fruit, des tannins soyeux et une palette aromatique généreuse mêlant fruits noirs mûrs, notes florales et léger boisé dû à l’élevage en barrique. Ce Saint-Émilion se distingue par son équilibre, sa complexité et sa capacité de garde.

Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par une mosaïque de sols : argilo-calcaires, graves et sables, qui apportent finesse, structure et minéralité au vin. Le climat océanique tempéré favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur acidité naturelle. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité et jouit d’une renommée acquise au fil des siècles grâce à la régularité et la qualité de ses grands crus.

Pour mettre en valeur la richesse et la puissance de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, feront également merveille. Sur le fromage, choisissez un saint-nectaire affiné ou un comté 18 mois.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez le Château Camsel de Crau 2015 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression du bouquet et assouplir les tannins encore présents. Ce vin se dégustera parfaitement dès aujourd’hui, tout en présentant un excellent potentiel de garde pour les années à venir.