Vins Saint-Émilion Grand Cru Club 41 - 2010

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Club 41 2010 est une belle expression du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Issu principalement du cépage Merlot, typique de Saint-Émilion, il est souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, offrant une structure élégante et une palette aromatique riche. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec une exposition bienveillante et une attention particulière portée à la vinification, apporte profondeur et complexité à ce Grand Cru. L'élevage en fût de chêne (souvent 12 à 18 mois pour les Grands Crus) confère des notes délicates de vanille, de réglisse et de subtiles touches fumées, qui complètent les arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de sous-bois.

La région de Saint-Émilion jouit d’un microclimat tempéré par la Dordogne, favorisant la concentration et la finesse des tanins. Son sol complexe mêle argile, calcaire et sable, permettant une expression nuancée des raisins selon la parcelle. Saint-Émilion est un village médiéval chargé d’histoire œnologique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le classement Grand Cru garantit un engagement qualitatif et établit une hiérarchie entre les producteurs de l’appellation.

Ce vin accompagne parfaitement les mets raffinés. Son ampleur et sa structure tannique s’associent admirablement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour une expérience plus locale, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet. Les fromages affinés (comté, vieux cantal) sont aussi de beaux partenaires de dégustation.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C et de le carafer une heure avant afin d’aérer le vin et révéler sa complexité. Ce 2010, aujourd’hui à maturité, promet un moment d’émotion autour d’une belle table.