Vins Saint-Émilion Grand Cru Bellesfont - Marquis de Bellesfont - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellesfont, avec sa cuvée Marquis de Bellesfont 2016, incarne parfaitement l’élégance classique des Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge, issu du millésime 2016, se présente comme une très belle réussite, bénéficiant d’une année exceptionnelle pour le bordelais. L’assemblage typique, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, confère à ce vin une structure équilibrée, une belle intensité aromatique et une profondeur remarquable. La vinification soignée en cuves accompagnée d’un élevage en barriques de chêne révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de café torréfié et de fines touches épicées, tout en préservant une touche fraîche grâce à des tanins souples mais présents.

Le Saint-Émilion Grand Cru AOC provient d’une région mythique de la rive droite de Bordeaux, réputée pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, idéaux pour exprimer la finesse du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturité lente et complète des raisins, permettant des vins complexes et aptes au vieillissement. Saint-Émilion bénéficie également d’une riche histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et fait partie des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, connues pour leur capacité à produire des crus d’une grande élégance.

Ce vin structurée et généreux, doté d’une belle complexité, s'accordera idéalement avec des plats de caractère. Il sublimera un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore un gigot d’agneau de lait. Les spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné de type Saint-Nectaire trouveront également leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marquis de Bellesfont 2016 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour exalter tous ses arômes. Il se dégustera à merveille aujourd’hui mais pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.