Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Badon La Garella - 2009

Avis Viniou

Le Château Badon La Garella 2009 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2009, remarquable par sa maturité, affiche toute la richesse du cépage majoritaire Merlot, secondé généralement par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Profond, le vin délivre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise confite, rehaussés d’accents épicés, de bois précieux et d’une fine note de truffe, caractéristiques des grands millésimes du secteur. L’élevage en fût de chêne, traditionnel pour les Grand Crus, apporte une touche toastée discrète et affine ses tanins élégants, offrant une bouche ample, veloutée, soutenue par une belle fraîcheur.

Saint-Émilion est un terroir historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, célèbre pour ses coteaux argilo-calcaires qui font la typicité de ses vins. Protégée des flux océaniques, la région profite d’un microclimat idéal, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, favorisant la maturité optimale du raisin sans excès de sucre ni perte d’acidité. L’histoire viticole du village remonte à l’époque gallo-romaine, et son patrimoine architectural témoigne d’une longue tradition d’excellence.

Pour mettre en valeur la structure et la subtilité du Château Badon La Garella 2009, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rouges, notamment un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée sauce bordelaise, seront des compagnons parfaits. Les plats à base de cèpes, ris de veau, ou une joue de bœuf braisée matriseront l’intensité du vin, tandis que les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tomme des Pyrénées apporteront un bel équilibre.

Je vous conseille de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la richesse de son bouquet. Ce vin est actuellement à son apogée, parfait à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires plus évoluées.