Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Vielle - 2002

Avis Viniou

Château La Vielle 2002 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce vignoble est traditionnellement composé en majorité de merlot, complété par du cabernet franc et parfois un peu de cabernet sauvignon. Le millésime 2002, marqué par un climat équilibré, donne des vins raffinés avec une belle acidité et une complexité aromatique subtile. L’élevage, souvent réalisé en barriques de chêne français, apporte structure et finesse, tout en respectant l’élégance du terroir. Ce vin offre une robe pourpre tirant vers le grenat, des arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois, de cuir et de légères notes épicées, typiques de la belle maturité des grands crus de la région.

Saint-Émilion tire sa renommée d’un terroir unique, mêlant des sols argileux, calcaires et graveleux qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le climat océanique tempéré, soumis à l’influence de l’Atlantique, assure une belle fraîcheur et une régularité qualitative, même lors de millésimes plus frais. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour son savoir-faire séculaire et ses vins élégants et longs en bouche.

Grâce à son caractère soyeux et sa complexité aromatique, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un plat régional comme le confit de canard. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, révèleront également toute la subtilité du vin.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant dégustation afin d’ouvrir ses arômes développés grâce à son vieillissement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Cette approche vous permettra de savourer toute la palette aromatique et la belle texture de ce grand cru bordelais.