Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lagrézette - Grand Vin - 2016

Avis Viniou

Le Château Lagrézette 2016 Saint-Émilion Grand Cru se présente comme un vin rouge à l’assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, principalement dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et parfois une pointe de cabernet sauvignon. Ce millésime 2016 profite d'une année exceptionnelle, conjuguant maturité parfaite des raisins et équilibre remarquable. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion donne à ce vin son élégance, alors que l’élevage en barriques de chêne apporte une structure boisée et des tanins soyeux. À la dégustation, le vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de subtiles notes épicées, se déployant ensuite sur une bouche ample, dense, avec une finale longue et harmonieuse.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour une maturation lente et régulière des baies. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une expression raffinée du merlot, offrant des vins à la fois puissants et élégants, aptes au vieillissement. L’histoire viticole de la région est riche, et Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour la complexité, la structure et l’équilibre de ses vins, issus de domaines souvent familiaux, soucieux de perpétuer une tradition ancestrale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée et généreuse. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles, ou encore un agneau de lait de Pauillac révéleront à merveille sa profondeur. Les plats régionaux, comme un cassoulet bordelais ou un gratin de cèpes, s’accordent aussi parfaitement avec la texture et les arômes du vin. Fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou un vieux mimolette, prolongeront la dégustation sur une note gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vous profiterez alors de toute la complexité et l’élégance de ce grand vin de Bordeaux.