Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Canet de la Treille - 2022

Le Château Canet de la Treille 2022, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, à savoir le Merlot, souvent accompagné d’une proportion variable de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et sèches, a conduit à une maturité optimale du raisin, ces vendanges précoces révélant des vins d'une grande concentration, structurés et aromatiques. Vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit, le Château Canet de la Treille se distingue par sa robe profonde, son nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, touches florales et fines notes boisées issues d’un élevage maîtrisé en barriques. La bouche, ample et soyeuse, gagne en profondeur grâce à des tanins présents mais élégamment fondus, laissant espérer un potentiel de garde prometteur.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, jouit d’une longue histoire viticole, dont les origines remontent à l’époque romaine. Son terroir se caractérise par une diversité géologique remarquable, mêlant plateaux calcaires, coteaux argilo-calcaires et sols sableux, offrant à chaque parcelle la capacité d’exprimer sa singularité. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins, permettant au Merlot d’exprimer la rondeur, au Cabernet Franc d’apporter structure et finesse, et au Cabernet Sauvignon d’ajouter des notes épicées. Le classement en Grand Cru met en valeur le savoir-faire des vignerons et la qualité intrinsèque du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou une côte de veau aux morilles. Les saveurs terriennes et la texture du vin s’accordent également avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés. Sur un plateau de fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez révéler toute sa complexité aromatique. Il s’exprimera pleinement dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer avec grâce durant 8 à 12 ans.