Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Figeac - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Figeac 2019, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la complexité des grands vins de Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage dominé habituellement par le Merlot, avec une part notable de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Grand Figeac bénéficie de sols graveleux et sablo-argileux, favorisant un drainage optimal et permettant une maturité optimale des raisins. La vinification soignée met en avant un élevage traditionnel en barriques de chêne, apportant structure, finesse et un potentiel de garde remarquable. Le 2019 se caractérise par des notes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevées par des touches subtiles d’épices, de cacao et de torréfaction. La bouche, ample et profonde, offre des tanins soyeux et une finale d’une grande persistance aromatique.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires confèrent à chaque cru une personnalité singulière. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, où le travail minutieux de la vigne s’est transmis de génération en génération.

Pour révéler pleinement la richesse aromatique du Château Grand Figeac 2019, privilégiez des accords raffinés avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des pigeons rôtis. Des mets truffés, typiques de la région, ou un agneau de Pauillac sublimeront aussi la profondeur du vin. Vous pouvez également oser un plateau de fromages affinés bordelais, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

La dégustation sera optimale après un passage en carafe d’une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de sa complexité et de son équilibre. Un grand vin à savourer dès aujourd’hui après aération, mais qui saura encore gagner en harmonie après quelques années de garde.