Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Calvaire Marquis du Tertre - 2020

Avis Viniou

Le Château Calvaire Marquis du Tertre 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, millésimé 2020, bénéficie principalement de l’assemblage emblématique de la région, dominé par le merlot, complété généralement de cabernet franc et parfois un peu de cabernet sauvignon. Ce millésime, réchauffé mais équilibré par un été ponctué de pluies salvatrices, se distingue par sa générosité de fruit et sa remarquable structuration tanique. La vinification en Saint-Émilion Grand Cru privilégie la finesse et l'extraction contrôlée, pour préserver l’expression du fruit tout en offrant un potentiel de garde significatif. Les élevages en barriques, souvent sur une durée de 12 à 18 mois, apportent complexité et notes boisées fondues.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, prospère sur des sols argilo-calcaires, parfois sablonneux sur les côtes, offrant au merlot un terrain particulièrement favorable. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au Moyen-Âge que les moines ont développé la culture de la vigne, faisant de ce vignoble un véritable joyau de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Calvaire Marquis du Tertre 2020, privilégiez des plats de caractère. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou une épaule d’agneau confite révèleront la profondeur du vin et ses tanins soyeux. Du côté des mets régionaux, une entrecôte bordelaise, des cèpes à la bordelaise ou un fromage affiné de type Saint-Nectaire viendront compléter harmonieusement sa palette aromatique, notamment ses notes de fruits noirs et d’épices douces.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’aérer, et si possible, décantez-la pour en libérer toute la complexité. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation dès aujourd’hui, après un léger passage en cave, qu’à une garde de quelques années pour les amateurs de maturité.