Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rio Tailhas - 2018

Le Château Rio Tailhas 2018, classé en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec issu du vignoble prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin incarne l’élégance et la richesse propres à cette région, élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, de façon plus minoritaire, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins bien mûrs, au potentiel tannique généreux et à la concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage en fûts de chêne, apporte à ce vin une structure soyeuse, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une finale élégamment boisée.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la Dordogne et d’une mosaïque de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Cette diversité de terroirs confère aux vins une complexité singulière, où la finesse et la puissance se conjuguent dans l’équilibre. L’histoire de Saint-Émilion est riche, marquée par une tradition viticole dès l’époque gallo-romaine, et perpétuée par des générations de vignerons passionnés.

Pour accorder ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez une cuisine raffinée mais gourmande. Il sera sublime sur un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un filet de bœuf sauce truffe ou même un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs du terroir, comme des cèpes poêlés ou un gratin de pommes de terre sarladaises, sont d’excellents compagnons. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin, et servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer toute la richesse de son bouquet et la rondeur de ses tanins, pour un moment de plaisir typiquement bordelais.