Vins Saint-Émilion Grand Cru Porte du Roy - 1998

Avis Viniou

Le Château Porte du Roy 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime de 1998 se distingue par sa profonde maturité et l’élégance acquise en bouteille. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, parfois assemblé avec du Cabernet Franc et, plus marginalement, du Cabernet Sauvignon. La vinification traditionnelle bordelaise, avec macération longue et élevage en barriques de chêne, apporte un équilibre entre le fruit, les tanins patinés et des notes délicatement boisées. Après plus de deux décennies, vous retrouverez au nez un bouquet complexe mêlant fruits noirs compotés, truffe, tabac blond, et une touche de sous-bois témoignant de sa maturité.

Saint-Émilion est un terroir emblématique de Bordeaux, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et sableux, qui confèrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le climat tempéré océanique, avec des étés modérément chauds et une pluviométrie équilibrée, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le Merlot. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et la cité, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, a depuis longtemps acquis sa réputation de berceau de grands vins.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les plats de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes, souligneront également la richesse et la douceur du Merlot. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieux ou un fromage du pays basque, relèveront la structure de ce vin mûr.

Servez ce vin après aération en carafe, à une température idéale de 17-18°C, afin de réveiller toute la palette aromatique développée au fil du temps. Une dégustation à ce stade d’évolution promet une belle expérience, à savourer lentement pour percevoir toute la complexité et l’élégance de ce grand cru.