Avis Viniou
Le Château Galeteau 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du Libournais, au cœur de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception reflète la typicité de ce terroir, composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, conformément à la tradition locale. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre une robe profonde, des arômes concentrés de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, fruits d’un élevage maîtrisé en fût. En bouche, le vin se montre à la fois ample et élégant, porté par des tanins soyeux et une fraîcheur qui laisse présager un bon potentiel de garde.
Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et de graves, idéal pour le Merlot qui y exprime sa rondeur et sa richesse aromatique. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et complète des raisins. La région, forte d’une histoire viticole multiséculaire, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes, ce qui contribue à l’excellence et à la renommée internationale de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez la cuisine gourmande et raffinée. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un confit d’agneau seront des partenaires parfaits, les tanins du vin se mariant idéalement avec la texture et les saveurs des viandes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront eux aussi la structure du vin. Pour une touche locale, pensez à une entrecôte bordelaise ou des lamproies à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance. Cela permettra d’exprimer pleinement la complexité aromatique et la finesse de ce beau millésime. Si vous souhaitez conserver le Château Galeteau 2020, sachez qu’il gagnera en élégance sur les cinq à dix prochaines années.
