Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - Cuvée Terres Rouges - 2015

Avis Viniou

Château Rozier 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de grande élégance qui reflète tout le savoir-faire bordelais. Composée sous la cuvée « Terres Rouges », cette bouteille met à l’honneur le terroir unique de la rive droite. Le millésime 2015, particulièrement réussi à Bordeaux, offre un vin équilibré, concentré et mûr. L’encépagement typique du secteur — avec majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon — apporte à la fois rondeur, suavité et structure. La vinification, attentive, respecte la tradition tout en visant à révéler la pureté de fruit. L’élevage en barriques, bien maîtrisé, confère des notes boisées fondues et complexifie l’ensemble, sans masquer la finesse du vin.

La région de Saint-Émilion jouit d’un patrimoine viticole parmi les plus anciens de France. Installée sur des coteaux argilo-calcaires, elle bénéficie d’un microclimat tempéré qui favorise la maturation optimale du raisin. Les sols de « Terres Rouges » offrent minéralité et profondeur, conditions idéales pour de sublimes Merlots. L’appellation Grand Cru garantit un cahier des charges exigeant, avec des rendements limités et un élevage prolongé. Historiquement, ce vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, symbolise la tradition vigneronne et l’excellence.

Château Rozier 2015 accompagnera avantageusement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un carré d’agneau aux herbes. Il se mariera également avec des plats de la région, comme les cèpes à la bordelaise ou une belle pièce de bœuf de Bazas. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un comté bien mûr.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’aérer et de révéler toute la complexité de ce beau millésime. Ce vin possède un bon potentiel de garde mais s’exprimera déjà magnifiquement dès aujourd’hui.