Vins Saint-Émilion Grand Cru Barbarousse - L'Esprit de Barbarousse - 2020

Avis Viniou

Le Château Barbarousse, avec sa cuvée L'Esprit de Barbarousse 2020, offre l’expression classique d’un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un grand millésime. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, principalement le Merlot soutenu par le Cabernet Franc, ce vin rouge sec affirme un caractère à la fois dense et raffiné. La vinification soignée, combinant macérations longues et élevage en barriques de chêne, permet de révéler toute la richesse aromatique du terroir tout en maîtrisant l’empreinte du bois. Le nez séduit par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de subtiles nuances d’épices douces et une légère touche de vanille. En bouche, la structure est harmonieuse, les tanins soyeux et la finale persistante, marquée par une belle fraîcheur.

Le Libournais, dont Saint-Émilion est le fleuron, est une région viticole de renommée mondiale. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’hivers doux, d’étés modérément chauds et d’une pluviométrie suffisante. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion favorisent la maturation optimale du Merlot, qui s’exprime ici avec profondeur et finesse. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole millénaire, riche de savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats élégants qui mettront en valeur la texture du vin sans dominer ses arômes. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée aux sarments ou un agneau de lait fermier conviendront parfaitement. Vous pouvez également tenter un accord local avec une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés type Saint-Nectaire ou Comté.

Ce Saint-Émilion Grand Cru exprimera tout son potentiel après une légère aération. Il convient de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une trentaine de minutes avant dégustation lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique et d’apprécier la jeunesse vibrante du millésime 2020.