Avis Viniou
Le Château Lucia Cuvée Enzo Idé 2018 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le sous-région du Libournais. Ce vin est une cuvée haut de gamme élaborée dans le respect du terroir et d’une vinification soignée typique des grands crus de cette appellation. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé et généreux, a donné naissance à des vins à la fois puissants et élégants. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, complété par du Cabernet Franc voire un peu de Cabernet Sauvignon selon les choix du domaine. En bouche, on retrouve du volume, une texture soyeuse et une expression aromatique intense de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, accompagnés de notes de réglisse, d’épices douces et d’un boisé élégant provenant d’un élevage maîtrisé.
La région de Saint-Émilion est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, son nom évoquant le célèbre moine Émilion qui s’y installa au VIIIe siècle. Les sols y sont d’une remarquable diversité : argilo-calcaires, graves et sables offrent un terrain de jeu idéal pour les vignerons, donnant aux vins de véritables signatures. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes doux assure une maturation régulière des raisins. Les pentes exposées et le travail méticuleux des vignes participent à la réputation mondiale de cette région, qui est d’ailleurs classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, privilégiez des plats à la fois riches et délicats : un filet de bœuf en croûte, une côte de veau grillée, ou encore un magret de canard rôti relèveront la structure tannique du vin. Du côté des fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Comté de quelques mois feront honneur à sa finesse. Si vous souhaitez rester dans les saveurs locales, un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits.
Pour apprécier toutes ses nuances, ce vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si la bouteille est ouverte jeune. Ce soin permettra d’exprimer pleinement sa complexité aromatique et la rondeur de sa structure, pour une dégustation optimale.
