Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Anne Tour Pourret - 2009

Avis Viniou

Le Château Anne Tour Pourret 2009 est issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, millésime 2009, bénéficie d’une année réputée exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales alliant chaleur et belle maturité des raisins. Composé principalement de Merlot, cépage phare de la région, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, il exprime toute la richesse de ce terroir argilo-calcaire, propice à des vins élégants, charnus et d’une grande finesse. La vinification, axée sur la préservation du fruit et la maîtrise de l’extraction, autorise une belle structure tannique tout en conservant un parfait équilibre.

Saint-Émilion, l’un des joyaux du Bordelais, est célèbre pour ses collines, ses sols variés et sa tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, favorise une maturité lente et optimale des baies. Le vignoble, radiant autour de la cité médiévale classée à l’UNESCO, a forgé son identité sur l’élégance et la longévité de ses vins. L’appellation Grand Cru impose des rendements réduits et une vinification rigoureuse qui garantissent la qualité supérieure de ces vins.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru 2009, privilégiez des viandes rouges tendres comme une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats mijotés tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une pièce de bœuf aux cèpes lui conviendront également. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, révèleront ses notes complexes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir aéré en carafe une heure avant dégustation, pour permettre à sa structure soyeuse et à son bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin, à parfaite maturité mais doué pour la garde, séduira par sa profondeur et son élégance.