Vins Saint-Émilion Grand Cru Beredange - 2022

Avis Viniou

Château Beredange 2022, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de merlot, cépage star du secteur, souvent associé à du cabernet franc, voire du cabernet sauvignon en moindre proportion. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré, confère au vin une belle concentration, avec une expression fruitée et une séduisante rondeur. La vinification, soucieuse de souligner le potentiel du terroir, privilégie l’extraction douce et l’élevage en barrique pour magnifier la structure tannique tout en apportant des notes boisées et épicées.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur un patchwork de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent l’enracinement profond de la vigne et la maturité optimale des raisins. L’influence de la Dordogne et un climat tempéré, ponctué de variations saisonnières, permettent l’expression de vins à la fois charnus, complexes et élégants. Ce coin historique du vignoble bordelais, connu pour ses châteaux et son savoir-faire transmis de génération en génération, propose des vins à forte identité, harmonieux et taillés pour la garde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se prête admirablement à la dégustation accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf sauce aux cèpes, un magret de canard, ou encore une épaule d’agneau confite. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois, soulignent la souplesse de ses tanins. Pour une alliance régionale, osez un canard aux pruneaux ou un gratin de cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la richesse et la finesse de Château Beredange 2022, servez-le à une température de 16-18 °C après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et sublimer son bouquet aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent sur le fruit ou reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.