Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lafon la Tuilerie - 2021

Avis Viniou

Le Château Lafon la Tuilerie 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru qui met en avant toute la richesse de son terroir. Ce vin rouge sec, issu majoritairement de Merlot, typique de la rive droite bordelaise, est complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 s’est montré exigeant à Bordeaux, avec des conditions climatiques délicates, mais la rigueur des vignerons a permis d’obtenir un vin élégant et équilibré. La vinification, réalisée avec soin, privilégie l’expression du fruit, tout en recherchant une belle ampleur et un potentiel de garde prometteur. On retrouve ainsi dans le verre une robe grenat profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et un boisé discret. En bouche, le tanin se fait soyeux, soutenant une belle fraîcheur et une finale harmonieuse.

Saint-Émilion, sur la partie orientale de Bordeaux, est réputé pour la diversité de ses sols, variant entre argiles, calcaires et sables, conférant aux vins de l’appellation une finesse singulière et une grande complexité. Le climat océanique tempéré, ponctué d’épisodes ensoleillés et de brumes matinales, favorise une maturation optimale des cépages. Les vignerons locaux, porteurs d’une longue tradition, associent savoir-faire ancestral et innovations respectueuses de l’environnement. L’appellation Grand Cru met en avant cette exigence qualitative grâce à des rendements maîtrisés et un élevage soigné, gages de vins profonds et racés.

Pour accompagner le Château Lafon la Tuilerie 2021, privilégiez des mets classiques comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe sublimeront le caractère du vin. Il s’exprimera également à merveille avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté âgé.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après un léger carafage pour libérer toutes ses nuances aromatiques et assurer une dégustation optimale. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.