Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - GCC - 1994

Avis Viniou

Château Figeac 1994 est un magnifique représentant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge témoigne du savoir-faire de cette propriété historique, notamment par son traditionnel assemblage unique dominé par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, alliés au Merlot en moindre proportion. Le millésime 1994 se distingue par un été frais suivi d’un automne plus clément, permettant une maturation lente et équilibrée, qui a donné naissance à des vins concentrés, fins et structurés. Les vignes de Figeac, âgées et profondément enracinées, bénéficient d’un terroir exceptionnel de graves et de sables sur sous-sol argilo-ferreux, favorisant l’expression des cabernets et offrant au vin élégance et grande capacité de garde. L’élevage traditionnel en barriques de chêne confère à ce vin des notes subtiles d’épices, de cuir et de boisé fondu avec l’âge, tandis que le bouquet dévoile à maturité des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de truffe, de tabac blond et des touches mentholées.

Le Libournais, et tout particulièrement Saint-Émilion, occupe une place majeure dans la viticulture bordelaise. Ce secteur jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes propices à une lente et régulière maturité des raisins. La diversité des sols y permet de produire des vins aux profils variés, souvent charmeurs dans leur jeunesse et aptes à vieillir durant des décennies. L’histoire vigneronne de la région se lit dans la richesse de ses châteaux et la renommée de ses crus classés, Château Figeac tenant une place particulière pour la proportion atypique de cabernets dans son encépagement, reflet fidèle de son terroir de graves, rare à Saint-Émilion.

Ce grand vin appelle des accords raffinés. Il sublimera un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un canard aux cèpes ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers des entrecôtes bordelaises ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté vieux) ou truffe noire seront également de merveilleux compagnons pour exalter la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Figeac 1994, il convient de le servir à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation et, si besoin, carafez délicatement pour l’aérer et permettre aux arômes tertiaires de s’épanouir. Ce vin, arrivé à maturité, saura séduire par sa profondeur, sa finesse et son équilibre.