Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Meunier - Cuvée Signature - 2010

Avis Viniou

Le Château La Croix Meunier 2010, classé Grand Cru en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, dévoile toute la richesse et l’élégance des vins rouges du Libournais. Cette cuvée Signature, assemblage caractéristique des grandes propriétés de la rive droite bordelaise, fait la part belle au Merlot, souvent majoritaire dans l’encépagement, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 s’est distingué par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins à parfaite maturité, concentrés et intensément aromatiques. Élevé en fûts de chêne, ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, mêlés à des notes subtiles de vanille, de cèdre, et une touche boisée fondue, témoignage d’un élevage soigné.

La région de Saint-Émilion, située au cœur du Libournais sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations marquées entre jours et nuits favorisant la maturité lente et homogène des raisins. Les sols, composés d’argiles, de graves et de calcaire, confèrent aux vins profondeur, finesse et un remarquable potentiel de garde. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole millénaire et une tradition d’assemblages subtils, garants de la complexité aromatique de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un pigeon farci aux cèpes magnifieront ses tanins soyeux et sa structure. Les mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise aux échalotes ou un agneau de Pauillac s’harmonisent parfaitement avec sa puissance et son élégance.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une à deux heures, pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce 2010, à pleine maturité, dévoilera alors toute la noblesse de son terroir et la subtilité de son élevage.