Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) - Premier Grand Cru Classé B - 2016

Avis Viniou

Le Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) 2016 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru Classé B. Son assemblage typique du Libournais met en valeur principalement le merlot, complété généralement par du cabernet franc et une pointe de cabernet sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, avec une vendange tardive favorisant une belle richesse aromatique et une structure tannique remarquable. La vinification se réalise de façon parcellaire, puis le vin est élevé longuement en barriques de chêne, dont une proportion significative de neuf, apportant complexité et potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur des sols argilo-calcaires donnant aux vins puissance, élégance et aptitude au vieillissement. Le terroir du plateau de Saint-Émilion, où se situe Château Beauséjour, bénéficie d’un microclimat tempéré avec des étés assez chauds et une belle ventilation, conditions parfaites pour la maturité du merlot. La région est riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, marquée par le savoir-faire des familles qui se transmettent les plus beaux terroirs de génération en génération.

Pour l’accord mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru, ample et raffiné, sera le compagnon idéal d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un tournedos Rossini, ou encore d’un magret de canard poêlé aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, souligneront également sa structure soyeuse. Pour une expérience régionale authentique, pensez à une entrecôte bordelaise servie avec une sauce aux échalotes.

Il est conseillé de carafer ce vin jeune pour exprimer toute sa palette aromatique et d’en apprécier la structure. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Si ce vin peut déjà procurer un grand plaisir, il pourra aussi évoluer agréablement en cave sur 15 à 20 ans, gagnant ainsi en complexité et en finesse.