Vins Saint-Émilion Grand Cru Valandraud - Premier Grand Cru Classé B - 2020

Avis Viniou

Le Château Valandraud 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru d’exception, classé Premier Grand Cru Classé B. Ce rouge de Bordeaux se distingue par un assemblage dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et, selon les millésimes, une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2020 est particulièrement réussi, bénéficiant d’une vendange mûre, concentrée, et d’une vinification très recherchée. Les sols argilo-calcaires du domaine, sur la côte de Saint-Émilion, confèrent au vin une densité et une minéralité remarquables, tandis que l’élevage minutieux en barriques neuves lui apporte complexité, richesse aromatique et un boisé élégant.

Saint-Émilion incarne l’une des régions emblématiques de la rive droite de Bordeaux, avec un vignoble à l’histoire pluriséculaire. C’est un terroir où le merlot exprime toute sa générosité, produisant des vins à la texture veloutée, structurés par des tanins soyeux. Le microclimat local, doux et modérément humide, favorise une maturation optimale, tout en conservant la fraîcheur. Le sous-sol calcaire apporte de la tension et une identité unique à chaque grand vin, perpétuant la réputation internationale de l’appellation.

Dans l’accord mets-vins, ce Valandraud 2020 accompagnera magistralement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, des pigeons rôtis, ou encore des plats régionaux comme un magret de canard du Sud-Ouest ou un lièvre à la royale. Son ampleur et sa profondeur accueillent aussi les fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un saint-nectaire fermier, pour clore dignement le repas.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir pleinement son bouquet de fruits noirs, d’épices et de notes toastées, tout en révélant la puissance et l’équilibre caractéristique des grands Saint-Émilion. Ce vin est taillé pour une belle garde, et promet d’évoluer avec élégance durant les prochaines années.