Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - Premier Grand Cru Classé B - 2013

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2013 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru Classé B. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite de Bordeaux, il se complète souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle harmonie entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions météorologiques plus fraîches et pluvieuses que la moyenne, ce qui a donné des vins plus légers, avec une élégance fine, une acidité rafraîchissante, et des tanins modérés. Clos Fourtet, grâce à une vinification soignée et à un terroir exceptionnel, parvient à tirer le meilleur de ce millésime. Les vignes sont enracinées sur un plateau calcaire, propice à l’expression d’une minéralité délicate et à une grande fraîcheur. Le vin offre généralement des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des notes florales, légèrement truffées et épicées avec l’évolution, et une bouche équilibrée, souple, soyeuse, qui privilégie l’élégance à la puissance.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux. Son sol calcaire, parfois mêlé à de l’argile et du sable, contribue à la finesse et à la longévité des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, permet une maturité lente et complète des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de son paysage viticole et son patrimoine œnologique.

Pour accorder ce Clos Fourtet 2013, privilégiez des mets subtils et raffinés, qui sauront respecter la finesse du millésime comme une pièce de veau rôti aux morilles, un filet de canette aux figues, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, mettront également en valeur ses arômes délicats. Côté fromages, préférez des pâtes pressées mi-cuites comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute l’expression aromatique et la complexité du Clos Fourtet 2013.