Avis Viniou
Château Grand Corbin 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le raffinement des grands rouges de la rive droite bordelaise. Fondé sur un assemblage classique du territoire, où le merlot règne en maître, souvent secondé par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2022 affiche déjà un potentiel séduisant. Le bouquet révèle une concentration de petits fruits noirs, de notes florales subtiles et une touche épicée. La structure tannique, encore jeune, laisse présager une belle aptitude à la garde tandis que l'élevage en barriques apporte rondeur, complexité et une texture soyeuse. La vinification est soigneusement conduite, respectant à la fois le fruit et l’élégance, caractéristiques essentielles des Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
Le terroir prestigieux de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et d’une mosaïque de sols, mêlant argiles, sables et graves, favorisant une maturité optimale des raisins. La richesse de ces terres garantit l’expression complexe des vins, où la fraîcheur du fruit s’équilibre à la puissance du millésime. Historiquement, la région a toujours été une référence pour ses vins de grande garde aux arômes complexes, et Château Grand Corbin ne déroge pas à cette réputation, d’autant plus dans une année solaire comme 2022.
Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, ou une pièce de bœuf grillée accompagnée de cèpes. Les accords régionaux, comme un agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou un plateau de fromages affinés (comté, tomme de brebis, Saint-Nectaire), souligneront sa richesse aromatique et sa structure ample.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes et assouplir ses jeunes tanins si vous aimez les saveurs fruitées et l’éclat du millésime. Pour une expression plus fondue, quelques années de repos en cave rehausseront sa complexité et son caractère soyeux.
