Le Château Larmande 2002, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2002 a bénéficié d’une vinification soignée visant à préserver l’élégance et le caractère du fruit, ainsi qu’une élevage en barriques de chêne qui apporte de la complexité sans dominer le jus. Le terroir argilo-calcaire du domaine confère au vin sa structure, sa fraîcheur et son expression aromatique généralement marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une touche de truffe, évoluant, avec le temps, vers des arômes tertiaires plus subtils de cuir et de tabac.
L’appellation Saint-Émilion Grand Cru incarne l’excellence de la rive droite bordelaise, une région viticole réputée pour sa diversité de sols et son microclimat tempéré, idéal pour la maturité optimale du Merlot. Situé sur des coteaux et des plateaux bien drainés, Château Larmande bénéficie d’une tradition viticole séculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. L’histoire de la propriété, l’une des plus anciennes de Saint-Émilion, s’inscrit dans la riche mosaïque des grands crus du Bordelais, où la qualité s’appuie sur un encépagement traditionnel et des techniques de vinification respectueuses du terroir.
Ce vin, marqué par l’élégance et une structure fine, saura sublimer des mets raffinés. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé, un tournedos Rossini ou des plats de la région comme une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, feront également ressortir ses notes évoluées et sa belle persistance aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru Classé à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique.
