Le Château Grand Barrail Lamazelle Figeac 2000 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le Bordelais. Son millésime 2000 est l’un des plus recherchés, considéré comme exceptionnel par la critique pour la région. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, accompagné par le Cabernet Franc et, plus rarement, quelques touches de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux raisins une maturité élégante, gage d’équilibre entre structure, fraîcheur et expression aromatique. Après une vinification traditionnelle, ce Grand Cru est élevé en barriques, ce qui lui permet de développer des notes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de tabac et de cuir, tout en conservant une trame tannique soyeuse qui évolue magnifiquement avec le temps.
Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des joyaux du vignoble bordelais. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés relativement doux et des hivers cléments, favorables à une maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires offrent une profondeur de goût et une longévité aux meilleurs vins de l’appellation. Avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, Saint-Émilion a bâti sa réputation sur l’excellence et la diversité de ses crus, avec une forte prédominance de petits châteaux familiaux.
Pour valoriser la complexité de ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou des plats de terroir comme une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté vieux ou un Salers, formeront également un bel accord avec la maturité du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance, ou carafez-la doucement afin de libérer son bouquet tertiaire. Servez-le à une température de 17-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa finesse de texture. Ce vin, à pleine maturité, s’apprécie aujourd’hui et restera élégant encore quelques années en cave.
