Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Val d'Or - Cuvée Henri Gabriel - 2009

Avis Viniou

Le Château Val d'Or, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, se distingue dans le millésime 2009 par sa cuvée signature Henri Gabriel. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, le Merlot en dominante, complété par le Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offre un éclat particulier d’une grande année à Bordeaux. Le millésime 2009 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, cueillis à parfaite maturité, puis vinifiés de manière traditionnelle et soignée. La vinification met l'accent sur la finesse des tannins, l'intensité aromatique et l'équilibre, avec un élevage en barriques de chêne français qui confère des notes boisées tout en respectant le fruit.

Le Libournais, et plus précisément Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir réputé, avec des sols mêlant argile, sable et calcaire sur un relief en pente douce. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, permet une maturation lente et complète des raisins, propice à l’élaboration de vins élégants et puissants. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, et l’appellation jouit d’une renommée mondiale grâce à une production axée sur la qualité et la typicité.

Ce Grand Cru accompagne à merveille des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore un agneau de Pauillac. Les plats régionaux, à l’instar d’une entrecôte bordelaise ou d’un rôti de veau sauce aux cèpes, souligneront sa richesse et sa structure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Brie truffé.

Pour révéler toute l’ampleur et la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de deux heures pour aérer les arômes. Cela permettra d’apprécier la fraîcheur du fruit, les notes de sous-bois, d’épices et la belle longueur en bouche typique des Grands Crus de Saint-Émilion.