Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Piganeau - Cuvée Béatrice - 2021

Avis Viniou

Le Château Piganeau 2021, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré principalement à partir de Merlot avec une part de Cabernet Franc, conformément à la tradition du Libournais. La cuvée Béatrice met en avant la rondeur et la finesse aromatique du millésime, soulignant la fraîcheur particulière de 2021, année marquée par un climat frais et quelques épisodes de pluies qui ont conféré au vin une belle tension et une acidité équilibrée. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et de graves, apporte structure et raffinement à cette cuvée, tandis que l'élevage en fûts de chêne affine la texture et ajoute des notes boisées délicates au profil fruité du vin.

La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux du Bordelais, reconnue pour ses paysages vallonnés, ses villages médiévaux et la diversité de ses sols. Le climat, à la fois océanique et tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant l’expression harmonieuse du Merlot, cépage roi de l’appellation, qui offre des vins soyeux, généreux et d’une grande élégance. Véritable bastion du vignoble bordelais, Saint-Émilion possède une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et a su, au fil des siècles, imposer un style très recherché des amateurs du monde entier.

Pour sublimer la cuvée Béatrice 2021, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie comme un pavé de bœuf à la bordelaise, une côte de veau aux champignons ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que l’agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes, s’accordent merveilleusement avec la structure généreuse et l’aromatique intense de ce Grand Cru. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, n’hésitez donc pas à patienter quelques années pour découvrir toute la complexité de son bouquet.