Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Saint Vincent - 2020

Château Tour Saint Vincent 2020 est un vin rouge de caractère, élaboré au cœur du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2020, reconnu pour sa belle maturité, met en avant un assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Franc, cépages qui s’expriment pleinement sur ce terroir argilo-calcaire. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver la richesse aromatique et la fraîcheur, avant d’être élevés en fûts de chêne, conférant au vin une complexité supplémentaire et des tanins soyeux.

Saint-Émilion est célèbre pour ses sols hétérogènes composés de calcaire, d’argile et de limon, qui confèrent aux vins profondeur et longue garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise une maturation lente et homogène des baies. Haut-lieu du patrimoine viticole, le village de Saint-Émilion jouit d’une histoire millénaire et a été inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ses vignobles étant synonymes d’excellence viticole.

Grâce à sa structure, sa rondeur et sa palette aromatique où se mêlent fruits noirs mûrs, subtiles notes épicées et délicates nuances boisées, ce Saint-Émilion Grand Cru 2020 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des cèpes à la bordelaise. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service, afin qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique et sa texture veloutée, véritable expression du savoir-faire des Grands Crus de Saint-Émilion.