Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - Closerie de Fourtet - 2020

La cuvée Closerie de Fourtet 2020 du Clos Fourtet est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le secteur du Libournais, à Bordeaux. Elaboré majoritairement à partir de Merlot, ce vin bénéficie également de l’assemblage traditionnel bordelais avec de petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, qualifié d’exceptionnel, s’est caractérisé par une saison chaude et sèche, conférant aux raisins une belle concentration. La vinification au Clos Fourtet respecte à la fois le fruit du Merlot et l’expression du terroir grâce à une extraction douce et un élevage précis en barriques, offrant au vin un équilibre remarquable entre densité, fraîcheur et finesse tanique.

Le terroir de Clos Fourtet fait la fierté de Saint-Émilion, avec ses sols calcaires à astéries en surface apportant minéralité et raffinement aux vins. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, bénéfique à la maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du vignoble, marquée par la tradition monastique et l’ancienneté de ses domaines, infuse aux vins une identité singulière, alliant richesse, élégance et potentiel de garde sur plusieurs décennies.

La Closerie de Fourtet 2020 se prête magnifiquement à la gastronomie française. Son fruit mûr, sa texture veloutée et ses notes d’épices douces accompagnent idéalement un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans les traditions bordelaises, un canard aux cèpes, un confit de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal rehausseront ce vin. Les plats en sauce, aux truffes ou à base de champignons mettent également en valeur la palette aromatique et la structure de ce cru.

Je vous conseille de servir la Closerie de Fourtet 2020 à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir sa jeunesse. Ce vin offre, dès maintenant, un plaisir certain et peut aussi s’apprécier plus encore après quelques années de garde.