Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fuguet - 2001

Avis Viniou

Château Fuguet 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est majoritairement composé de Merlot, typique de l’appellation, agrémenté souvent de Cabernet Franc voire d’une touche de Cabernet Sauvignon, conférant structure et élégance au vin. Le millésime 2001, d’une année classique à Bordeaux, offre des vins équilibrés et raffinés, marqués par une belle maturité du fruit tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire du vignoble de Saint-Émilion permet aux cépages de s’exprimer avec intensité, donnant des vins à la fois charnus, complexes et aptes au vieillissement. Après une vinification traditionnelle et souvent un élevage en barriques de chêne (dont une proportion de fûts neufs), Château Fuguet délivre des notes de fruits mûrs — prune, cerise, cassis — relevées par des impressions de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces, surtout dans ce beau 2001 arrivé à maturité.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région emblématique du vignoble bordelais. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et ses sols variés, majoritairement calcaires, confèrent aux vins une fraîcheur vibrante et une capacité de garde remarquable. Le climat océanique tempéré assure une maturation douce et progressive du raisin, permettant l’élaboration de vins équilibrés et harmonieux.

Pour accompagner le Château Fuguet 2001, privilégiez des mets empreints de gourmandise et de finesse : une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, un gibier à plume en sauce ou un tournedos Rossini. Les fromages affinés, notamment un saint-nectaire ou un brie truffé, révèleront également les nuances évoluées de ce vin. Côté régional, une lamproie à la bordelaise ou les célèbres cèpes de la région feront merveille.

Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et exprimer toute sa palette. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un bon verre tulipe mettra en valeur la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru arrivé à son apogée.