Avis Viniou
La Cuvée Angélique de Monbousquet 2020 est un vin rouge issu de l’appellation renommée Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du vignoble bordelais. Issu du prestigieux Château Monbousquet, ce vin met en avant un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité phénolique et la préservation de la fraîcheur. L'élevage soigné en barriques confère à cette cuvée une texture veloutée et des arômes élégants où s’entremêlent fruits noirs mûrs, épices douces et notes légèrement boisées. La bouche est ample et charmeuse, structurée mais souple, avec des tanins fondus et une belle longueur.
Saint-Émilion bénéficie d’un terroir unique, composé majoritairement d’argiles, de calcaires et de graves, qui favorise la complexité et la profondeur des vins. Le climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, garantit une maturité régulière des raisins et une saine vendange. Historiquement, cette région est l’un des bastions du patrimoine viticole bordelais, célébrée pour ses grands vins rouges depuis le Moyen-Âge. Le village de Saint-Émilion avec son environnement vallonné et son sol varié exprime pleinement l’identité du Merlot, cépage roi de la contrée.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges telles qu’un filet de bœuf grillé ou un magret de canard accompagné de cèpes. Les volailles rôties, l’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore des plats à base de truffes feront ressortir sa complexité aromatique. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté peuvent également s’accorder à merveille. Pour une expérience régionale, pensez à une entrecôte bordelaise ou des champignons farcis.
Je vous conseille de servir la Cuvée Angélique de Monbousquet 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute la palette aromatique de ce grand cru. Ce vin pourra se bonifier en cave encore quelques années, mais il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
