Avis Viniou
La Cuvée Angélique de Monbousquet 2018 est un vin rouge sec issu du prestigieux Château Monbousquet, situé sur l’appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin reflète tout le savoir-faire de la propriété avec un assemblage typique de la rive droite, composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles : une pluviométrie abondante en début d’année suivie d’un été chaud et sec, permettant une parfaite maturité des raisins. La vinification soigneuse, entre tradition et modernité, privilégie l’expression du fruit et l’élégance, avec un élevage en fûts de chêne visant à affiner les tanins et à apporter de subtiles notes boisées.
La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture du Merlot qui mûrit précocement. Les sols argilo-sableux de Château Monbousquet apportent puissance et profondeur au vin, tandis que les graves ajoutent de la finesse. Saint-Émilion, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour son histoire viticole séculaire et son art de l’assemblage, qui produit des vins d’une grande complexité aromatique et dotés d’un remarquable potentiel de garde.
La Cuvée Angélique de Monbousquet 2018 dévoile un nez expressif, mêlant les fruits noirs mûrs, la réglisse, le cacao et des notes toastées. En bouche, la texture est veloutée, soutenue par une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur. Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes de caractère comme un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti ou un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les spécialités régionales, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes farcis, viendront également sublimer ce grand cru.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est dégusté jeune. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse de cette belle bouteille, à accorder aussi bien avec de grands repas qu’avec des moments de convivialité.
