Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lapelletrie - Canopée - 2022

Le Château Lapelletrie Cuvée Canopée 2022, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le raffinement des vins de la rive droite de Bordeaux. Dans cette région, l’assemblage reste généralement dominé par le Merlot, souvent complété, selon les années et la philosophie du domaine, de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Toutefois, la composition exacte de cette cuvée n'est pas précisée, il convient donc surtout de s’attarder sur son style, qui promet rondeur, fruité intense, équilibre et une belle structure apte au vieillissement. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un bel ensoleillement qui a favorisé la maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur nécessaire à l’équilibre final.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par sa grande diversité : les sols argilo-calcaires offrent puissance et fraîcheur, tandis que les zones graveleuses apportent finesse et élégance aux vins. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds mais rarement extrêmes, permet une maturation lente et régulière, propice à des expressions aromatiques complexes. Haut lieu du patrimoine viticole mondial, Saint-Émilion est réputé autant pour la qualité de ses vins que pour la beauté de son village classé à l’UNESCO.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti accompagné de cèpes, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce subtile et les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, sauront également révéler la profondeur de la cuvée Canopée. Pour ceux qui souhaitent explorer l’accord régional, le traditionnel Entrecôte à la bordelaise sera un choix judicieux.

Il est conseillé de carafer cette bouteille une à deux heures avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et la richesse de ses arômes. Vous pouvez commencer à le découvrir dès aujourd’hui, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.