Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande arche - Grande arche - 2018

La cuvée Grande Arche 2018, issue de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son élégance typique des vins du Libournais. D’un rouge profond et généreux, ce vin révèle un bouquet complexe où dominent souvent les fruits rouges mûrs, la prune, des notes de violette, ainsi qu’une subtile touche boisée due à un élevage soigné. La structure est généralement charnue, soutenue par des tanins mûrs et bien fondus, ce qui offre un bel équilibre entre puissance et finesse. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, on peut supposer qu’il s’aligne avec les traditions de Saint-Émilion, où le Merlot predomine, parfois accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon, pour apporter de la structure et de la fraîcheur.

Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour sa mosaïque de sols, allant des plateaux calcaires aux graves argileuses, conférant aux vins profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant fraîcheur et expressivité aromatique. Saint-Émilion est l’un des plus anciens et prestigieux vignobles de Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine. Les traditions y sont soigneusement préservées, tout en s’appuyant sur des techniques de vinification modernes qui mettent en valeur l’identité du terroir.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne merveilleusement les viandes rouges, un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou encore un filet de veau aux morilles. Les plats régionaux, tels qu’un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise, révéleront pleinement la richesse et la palette aromatique du vin. En accord avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, il saura également se montrer à la hauteur.

Pour apprécier toutes les nuances de ce millésime 2018, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave sur plusieurs années, offrant à chaque dégustation de nouvelles facettes de sa personnalité.