Vins Saint-Émilion Grand Cru Union de Producteurs de Saint-Émilion - 2013 - 2013

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2013 de l’Union de Producteurs de Saint-Émilion s’inscrit dans la tradition des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Issu d’un millésime souvent qualifié de délicat, ce vin rouge sèche exprime avant tout le savoir-faire de l’assemblage, reflet d’un travail collectif et soigné. Le style de la cuvée est marqué par l’élégance, avec une robe généralement rubis profond et un bouquet évoquant des fruits rouges et noirs (cerise, mûre, prune), relevés par quelques notes de sous-bois et d’épices douces dues à un séjour en fût. Sur le palais, on retrouve souvent une texture veloutée, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur propre à l’année. L’équilibre et la finesse dominent, parfaits pour accompagner une cuisine raffinée.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour la richesse et la diversité de ses sols, mêlant argiles, graves et sables, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente, mais harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et la notoriété de ses Grands Crus se construit au fil des siècles, portée par un terroir exceptionnel et une passion immuable des vignerons.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un agneau de lait trouveront leur place à ses côtés. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté affirment également l’accord. Du côté des mets régionaux, une lamproie à la bordelaise ou un filet de bœuf sauce Périgueux offriront des harmonies parfaites.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes les subtilités du millésime 2013.