Vins Saint-Émilion Grand Cru Benjamin et Gaëlle - 2023

Le Saint-Émilion Grand Cru 2023 du Château Benjamin et Gaëlle s’annonce comme une cuvée portant l’élégance de cette prestigieuse appellation. Issu du Libournais, ce vin rouge sec met probablement à l’honneur les grands classiques de la rive droite de Bordeaux, où le Merlot domine traditionnellement l’assemblage, associé souvent au Cabernet Franc et parfois à d’autres cépages. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, devrait offrir des nectars à la belle fraîcheur, équilibrant des arômes gourmands de fruits rouges et noirs, relevés de notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage opéré par la propriété. En bouche, on attend de la souplesse, un fruit éclatant ainsi qu’une trame tannique élégante, fidèle à l’esprit des grands vins de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une grande diversité de sols allant des argiles profondes du plateau aux graves et sables des pieds de côteaux, apportant une identité unique à chaque cuvée. Le climat océanique tempéré favorise une maturité régulière et une belle expression aromatique, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Preuve de son histoire et de son engagement pour la qualité, la mention Grand Cru atteste d’un soin particulier lors de la vinification et de l’élevage.

Ce vin s’accordera particulièrement bien avec une côte de bœuf maturée grillée, un magret de canard rôti, voire un agneau de lait de Pauillac simplement relevé au thym. Les fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté réservent aussi de beaux accords. Pour sublimer votre expérience, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération d’une heure en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer toute la palette aromatique. Vous pourrez alors apprécier la finesse et la générosité caractéristiques de Saint-Émilion Grand Cru.