Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - 3 by Valandraud - 2019

Le Château Valandraud, ici dans sa cuvée 3 de l’année 2019, bénéficie de la renommée du terroir de Saint-Émilion Grand Cru, une appellation de prestige au cœur de la rive droite bordelaise, dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge dévoile généralement un caractère expressif et raffiné, propre aux vins de la maison Valandraud, réputée pour ses sélections méticuleuses et son savoir-faire d’exception. L’assemblage précis de cette cuvée n’est pas toujours explicitement déterminé, mais il s’inscrit dans la tradition locale où le Merlot présente souvent une dominante, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’autres cépages en proportion variable selon le millésime et la philosophie du château. L’année 2019, marquée par des conditions climatiques favorables, a offert des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d’un bel équilibre. Les méthodes de vinification à Valandraud privilégient l’expression fidèle du terroir, avec une extraction maîtrisée et un élevage en barrique qui confèrent au vin complexité, texture veloutée et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur une mosaïque de sols, majoritairement argilo-calcaires, offrant aux vignes un drainage naturel et une alimentation hydrique idéale. Le climat tempéré oceanique, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une belle maturation des raisins et une régularité des cuvées d’année en année. Saint-Émilion bénéficie d’une histoire viticole ancienne, où chaque cru affirme sa singularité tout en faisant rayonner le prestige de Bordeaux à travers le monde.

Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru comme cette cuvée de Valandraud, privilégiez des plats aux saveurs profondes et raffinées : un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise trouveront leur bonheur dans la structure et la chaleur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un morceau de cantal, révèleront aussi de jolies harmonies. Pour donner une touche régionale, un confit de canard ou un gratin de cèpes seront également tout indiqués.

Ce vin se révélera pleinement après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances et la profondeur. Avec son équilibre remarquable entre puissance et élégance, cette cuvée promet de grands moments de dégustation, et un potentiel de garde intéressant pour qui saura patienter quelques années.