Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleurs de Vigne - 2016

Le Château Fleurs de Vigne 2016, Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance et la richesse qui font la renommée de cette prestigieuse appellation de la rive droite bordelaise. Le millésime 2016 est particulièrement salué pour sa remarquable harmonie entre concentration, fraîcheur et finesse des tanins. S’il respecte la tradition de la région, ce vin rouge doit s’appuyer en majorité sur le Merlot, auquel peuvent s’ajouter le Cabernet Franc et possiblement une touche de Cabernet Sauvignon, même si la composition exacte reste à confirmer. À la dégustation, attendez-vous à une robe profonde et à un nez expressif évoquant fruits noirs mûrs, épices douces voire quelques notes florales. La bouche se distingue par une structure ample, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, soutenue par l’élevage en barriques qui apporte complexité et subtils arômes boisés.

Saint-Émilion, joyau de la région bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés dominés par l’argilo-calcaire, conférant aux vins fraîcheur et capacité de garde. La diversité du terroir, associée à une longue tradition viticole et à un savoir-faire reconnu, assure chaque année l’élaboration de cuvées raffinées et équilibrées, à l’image de ce Grand Cru. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, se ressent dans chaque verre.

À table, ce vin trouvera des accords parfaits avec une selle d’agneau rôtie au thym, un magret de canard grillé ou encore une pièce de bœuf maturée, tandis que les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un confit de canard ou à des cèpes persillés. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de Savoie sauront également mettre en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour en révéler toute la complexité. Si la bouteille est encore jeune, quelques années de garde supplémentaires permettront d’en apprécier toute la profondeur.