Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Coureau - Fleur de Jaugue - 2015

Le Château Coureau, avec sa cuvée Fleur de Jaugue 2015, signe ici un Saint-Émilion Grand Cru qui exprime toute la richesse du terroir de la Rive Droite bordelaise. Il s'agit d'un vin rouge sec, dont l’assemblage n’est pas précisé mais qui, fidèle à la tradition locale, devrait accorder la prééminence au Merlot, l’éventuelle présence de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon venant soutenir la structure et l’aromatique. Le millésime 2015 se distingue à Bordeaux par des conditions climatiques tout à fait favorables, offrant des maturités optimales et une belle concentration. À la dégustation, attendez-vous à une robe profonde, des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois, ainsi que quelques touches épicées et boisées, issues d’un élevage maîtrisé.

Saint-Émilion et ses Grands Crus bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, avec des coteaux bien exposés qui favorisent l’expression aromatique et l’élégance des vins. Ce village médiéval, classé patrimoine mondial de l’UNESCO, est un pilier de l’histoire viticole bordelaise, réputé pour ses vins fins, harmonieux et capables d’un long vieillissement. Le micro-climat profitant d’influences océaniques tempère les excès, permettant d’obtenir chaque année des raisins équilibrés, gage de grands vins rouges à la fois puissants et soyeux.

Ce vin accompagnera volontiers une cuisine généreuse et savoureuse. Vous pourrez le déguster sur un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard grillé. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis, seront tout aussi adaptés, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte pressée.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes. Ce millésime 2015 a encore du potentiel de garde, mais offre déjà aujourd’hui une belle expression de son terroir.