Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - 2009

Château La Tour Figeac 2009, en magnum, est un Saint-Émilion Grand Cru réputé qui incarne parfaitement le style élégant et racé des grands vins de la rive droite bordelaise. Issu d’un terroir d’exception, composé de graves et d’argiles, ce vin bénéficie de la proximité du plateau de Pomerol, apportant une complexité supplémentaire à son profil aromatique. Bien que l’assemblage exact puisse varier selon les millésimes, ce domaine privilégie en général les cépages traditionnels de Saint-Émilion : le merlot prédominant et le cabernet franc, offrant finesse, rondeur, fruits mûrs et une belle charpente. Le millésime 2009 est salué pour sa maturité exceptionnelle, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a permis une vendange à parfaite maturité phénolique. La vinification soignée du domaine, alliée à l’élevage soigné en barriques, permet de révéler des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des touches florales, épicées et une trame boisée discrète, avec des tanins soyeux.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses paysages vallonnés et ses sols diversifiés qui confèrent à chaque vin un caractère unique. Le climat y est tempéré océanique, atténué par la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages locaux. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, ce qui explique la richesse de traditions et l’exigence qualitative des vignerons.

Un Saint-Émilion Grand Cru de ce rang s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf sauce périgourdine, un pigeon rôti aux cèpes, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Fromages affinés à pâte dure ou croûte fleurie, comme un comté ou un brie de Meaux, sublimeront également sa structure et sa finesse.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après quelques heures d’aération, surtout en magnum, pour permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer. À déguster dès à présent, ou à laisser évoluer en cave pour affiner encore sa complexité.