Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - Johanin Bécot - 2022

Le Château Beau-Séjour Bécot, cuvée Johanin Bécot 2022, s’inscrit dans la prestigieuse lignée des Saint-Émilion Grand Cru, une appellation emblématique de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec révèle toute la finesse et l’élégance que l’on attend de ces terroirs réputés. S'il est difficile d’être formel quant à l’assemblage précis, les Saint-Émilion Grand Cru sont généralement dominés par le merlot, parfois accompagné de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, élevé dans des conditions météorologiques particulièrement favorables, promet une belle richesse aromatique, une texture veloutée et un fruité généreux, équilibré par une structure soyeuse typique du style de la maison.

Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne et des microclimats locaux. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des graves et des sables, offrent aux vins leur complexité, leur fraîcheur et leur capacité de garde. La région est reconnue pour ses châteaux historiques, ses paysages vallonnés et son savoir-faire viticole séculaire, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur son élégance et sa profondeur. Un filet de bœuf grillé ou rôti, un magret de canard aux épices douces, ou encore une entrecôte à la bordelaise sont des alliances classiques. Pour une touche régionale, servez-le avec un agneau de lait de Pauillac confit ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou vieux gouda, trouveront aussi leur place à table à ses côtés.

Il est conseillé de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si le vin est dégusté dans ses premières années de vie. Ce jeune millésime gagnera d’ailleurs en complexité après quelques années de vieillissement en cave, offrant ainsi une expérience de dégustation toujours plus harmonieuse et épanouie.