Vins Saint-Émilion Grand Cru Saint Loubès - 2017

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2017 du Château Saint Loubès incarne le style classique des grands rouges du Libournais. Si le détail des cépages n’est pas précisé, ce type d’appellation fait généralement la part belle au merlot, souvent accompagné de cabernet franc voire de cabernet-sauvignon. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a donné des vins séduisants, frais et dotés d’une belle définition aromatique. Attendez-vous donc à une robe grenat profonde, à un nez de fruits rouges mûrs, de prune, de violette et d’épices douces, surmonté de notes boisées délicates si l’élevage en barrique a été pratiqué. En bouche, ce grand cru vise l’équilibre : structure tannique fine, chair gourmande et fraîcheur bien intégrée, permettant une expression élégante du terroir.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant à l’Antiquité. Les sols y sont très variés, alternant argiles profondes, calcaires à astéries et graves. Ce patchwork de terroirs favorise des vins à la fois puissants et raffinés, avec une capacité de garde souvent remarquable. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau doucement confit. Pour une touche locale, osez l’accompagner d’un canard aux cèpes ou d’une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal sublimeront également ses arômes complexes.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant service pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce Saint-Émilion Grand Cru 2017 est prêt à être dégusté dès à présent, tout en ayant le potentiel de se bonifier encore quelques années en cave.