Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Chapelle Cantereau - 2020

Ce vin rouge provient du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, une appellation incontournable de la rive droite bordelaise. Issu du millésime 2020, Château La Chapelle Cantereau s’inscrit dans la tradition des grands vins de la région. Son assemblage met probablement à l’honneur le Merlot, cépage largement prépondérant à Saint-Émilion, auquel peuvent éventuellement s’ajouter du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, selon les choix du domaine. Le style du vin privilégie généralement la rondeur et l’élégance, avec une matière généreuse, des tanins soyeux et une palette aromatique où s’expriment des notes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et parfois une touche boisée issue de l’élevage en barrique. Ce 2020, marqué par un beau climat solaire, promet d’associer concentration du fruit, fraîcheur et potentiel de garde.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir diversifié, caractérisé par des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, est idéal pour la maturité des raisins tout en préservant l’équilibre et la finesse. Château La Chapelle Cantereau s’inscrit ainsi dans cette riche tradition viticole, issue d’une histoire séculaire et d’un savoir-faire affiné par les générations.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés comme un comté ou un brie truffé complèteront délicieusement la dégustation. Pour valoriser toute la palette aromatique et la structure du vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Un vrai vin de gastronomie, taillé aussi bien pour être savouré dès maintenant qu’après quelques années de garde en cave.