Vins Saint-Émilion Grand Cru Union Des Producteurs De Saint-Emilion - Saint-Emilion Grand Cru - 2023

La Cuvée Saint-Émilion Grand Cru 2023 de l’Union des Producteurs de Saint-Émilion est un vin rouge issu d’une appellation prestigieuse de la rive droite bordelaise. Traditionnellement, les vins de cette région sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, mais sans informations catégoriques sur les cépages pour ce millésime précis, ce vin met surtout en avant le style classique de Saint-Émilion : une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, voire chocolatées, et une bouche équilibrée entre structure tannique et rondeur gourmande.

Saint-Émilion, berceau de vins reconnus mondialement, bénéficie d’un terroir varié sur des sols d’argile, de calcaire et de gravier, apportant richesse, complexité et un grand potentiel de garde à ses cuvées. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorise une maturation optimale du raisin, permettant d’élaborer des vins à la fois puissants et raffinés. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, véhicule un savoir-faire séculaire centré sur la subtilité et la diversité des expressions de ses grands crus.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublimera également des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brillat-Savarin. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, un pigeon farci ou une entrecôte bordelaise seront des choix judicieux.

Afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture veloutée déjà accessible dans sa jeunesse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant le service pourra l’aider à exprimer toute sa richesse.