Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) - 2001

Ce Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru s’exprimant dans toute la finesse et la complexité de son terroir. Situé au cœur du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, ce grand vin rouge provient d’un vignoble réputé pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et pour la mosaïque de micro-parcelles qu’il cultive avec un soin extrême. La vinification, élaborée probablement selon les traditions bordelaises, favorise l’expression du fruit tout en préservant les subtils arômes tertiaires qui se révèlent avec l’évolution en bouteille. Le millésime 2001, classique et équilibré, a donné des vins à la structure soignée, tendus vers l’élégance plus que vers l’opulence, avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde certain.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, reconnue pour la singularité de ses terroirs et son histoire multiséculaire. Son climat océanique tempéré, atténué par l’influence de la Dordogne, favorise une maturation lente des raisins, permettant au vin de déployer des arômes à la fois profonds et racés. La domination des cépages traditionnels de la région, tels que le merlot ou le cabernet franc, confère à ces vins une texture veloutée, une palette aromatique allant des fruits noirs aux notes de sous-bois et de truffe, typique après quelques années d’évolution.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un tournedos Rossini. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sauront également sublimer la subtilité du vin et amplifier sa structure soyeuse. Pour une touche plus locale, optez pour une belle assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté bien affiné.

Je vous conseille de le servir à une température de 17 à 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures si la bouteille a reposé longtemps en cave, afin d’exprimer toute la complexité aromatique de ce millésime à maturité. Ce 2001 offre aujourd’hui une dégustation aboutie, pleine d’élégance et de nuances.