Vins Saint-Émilion Grand Cru Mourlin - 2014

Le Château Mourlin 2014, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dévoile un profil élégant, fidèle au style des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur, une structure harmonieuse et un fruité précis. S’il est fort probable qu’il s’agisse d’un assemblage classique de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc, ce vin offre généralement une robe profonde, un nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de légères notes épicées ainsi qu’une subtile touche boisée liée à l’élevage. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une structure tannique présente mais déjà bien intégrée, gage d’un grand potentiel de garde tout en offrant un vrai plaisir dès à présent.

Saint-Émilion, cœur battant du Libournais, profite d’un terroir exceptionnel mêlant argiles, calcaires et graves qui favorisent l’expression la plus noble du Merlot et des cépages complémentaires. Le climat océanique tempéré, avec ses variations modérées, permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant à la fois la fraîcheur et la concentration des saveurs. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’est bâtie une réputation de raffinement et d’authenticité qui rejaillit dans chacun de ses crus classés.

Pour sublimer le Château Mourlin 2014, privilégiez des accords avec une belle viande rouge, un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes ou des plats traditionnels du Sud-Ouest. Les volailles rôties ou en sauce, ainsi que les fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal, sauront également lui faire honneur.

Ce vin se dégustera idéalement après un passage en carafe d'une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa longueur en bouche.