Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau la Rose Figeac - 1983

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1983 du Château la Rose Figeac est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, particulièrement la sous-région du Libournais. Cette appellation est célèbre pour ses vins riches et complexes, souvent issus d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, bien que le blend spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 1983 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques favorables, donnant des vins tanniques avec un grand potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. Château la Rose Figeac se distingue par une histoire riche et une réputation bien établie, produisant des vins qui reflètent le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats aux saveurs raffinées et équilibrées. Un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux champignons se marieront parfaitement avec les notes complexes de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux truffé, sublimeront également ses arômes. Pour un accord local, essayez un confit de canard ou un cassoulet, des plats du Sud-Ouest qui sauront révéler la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Particulièrement expressif, profitez de son bouquet à la fois fruité et épicé, typique des vins matures de Saint-Émilion. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, révélant des saveurs complexes et persistantes.